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Menu bistronomique
entrée, plat, dessert 51,50€
entrée, plat, fromage
et dessert 62,90€
Entrées
-
Le Mareyeur : 2 huitres
fines de claire n°3,
1 huitre Gillardeau n°3, 3 crevettes de Madagascar label rouge,
servis sur lit de glace, mayonnaise maison et citron
ou
-
L’œuf parfait cuisson 63°,
crémeux de champignons de Paris,
poêlée de champignons selon arrivage,
chips de poitrine de porc fumée
ou
-
Fettuccini aux crevettes de Madagascar
label rouge,
magrets fumés, légumes Croquants
et segments de pamplemousse,vinaigrette balsamique
ou
-
Panna cotta infusée au chèvre,
mille- feuilles de tomates au basilic,
gaspacho de pousses d’épinard,
émietté de chèvre frais, crumble de Parmesan
Plats
-
Pèche du jour snackée sur peau minute,
écrasé de pomme de terre au chorizo,
velouté de petits pois et petits pois croquants
ou
-
Joues de porc confites à l’orange ,
mousseline de patates douces et palet rôti,
jus corsé aux agrumes
ou
-
Tartare de quasi de veau ,
préparé classique ou terre mer (crevette et huitre, sauce
Teriyaki)
frites maison au blanc de bœuf,
mayonnaise maison truffée
ou
-
Suprême de volaille Française selon
arrivage,
rôti minutes, la carotte en deux façons : lissé à la vanille
et glacé,
pommes grenailles frites,
jus de volaille au parfum de garigue
Desserts
-
Trio de fromages,
(Comté minimum 12 mois, Brie de Meaux et Sainte Maure)
mesclun de jeunes pousses de salade, vinaigrette miel moutarde
ou
-
Soupe de fruits rouges,
frais, infusée crème de cassis aux épices douces,
sorbet cassis, crumble aux amandes
ou
-
Le fondant maison au chocolat noir
de Karine,
crème anglaise caramel beurre salé maison,
boule de glace vanille
ou
-
Ile flottante revisitée ,
blanc aux zestes de citron vert, pané coco,
sorbet citron vert crème anglaise à l’orange
Tous
nos plats sont faits maison et élaborés par Karine et Dominique
dans leur cuisine à base de produits bruts et frais,
prix ttc service compris
Pour les allergies merci de vous
renseigner auprès de notre collaborateur, barquette en bambou
pour plat à emporter 1€/ barquette
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Entrées
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. Le
Mareyeur : 2 huitres fines de claire n°3,
1 huitre Gillardeau n°3,
3 crevettes de Madagascar label rouge,
servis sur lit de glace, mayonnaise maison et citron
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19,50€ |
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- L’œuf
parfait cuisson 63°,
crémeux de champignons de Paris,
poêlée de champignons selon arrivage,
chips de poitrine de porc fumée
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15,80€ |
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- Fettuccini
aux crevettes de Madagascar label rouge,
magrets fumés, légumes Croquants
et segments de pamplemousse,vinaigrette balsamique
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16,50€ |
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- Panna
cotta infusée au chèvre,
mille- feuilles de tomates au basilic,
gaspacho de pousses d’épinard,
émietté de chèvre frais, crumble de Parmesan
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14,50€ |
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. Entrée
du moment merci de consulter notre ardoise |
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Plats
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Pèche du jour snackée sur peau minute,
écrasé de pomme de terre au chorizo,
velouté de petits pois et petits pois croquants
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28,50€ |
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-
Joues de porc confites à l’orange ,
mousseline de patates douces et palet rôti, jus corsé aux agrumes
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26,50€ |
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- Tartare
de quasi de veau ,
préparé classique ou terre mer (crevette et huitre, sauce Teriyaki)
frites maison au blanc de bœuf,
mayonnaise maison truffée
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27,50€ |
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- Suprême
de volaille Française selon arrivage,
rôti minutes, la carotte en deux façons : lissé à la vanille
et glacé,
pommes grenailles frites,
jus de volaille au parfum de garigue
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26,50€ |
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. Plat
du moment merci de consulter notre ardoise |
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Desserts
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Trio
de fromages,
Brie de Meaux, Comté 12 mois minimum et chèvre Sainte Maure,
méli-mélo de salades selon arrivage, vinaigrette miel moutarde
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12,50€ |
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Soupe de fruits rouges,
frais, infusée crème de cassis aux épices douces,
sorbet cassis, crumble aux amandest
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12,50€ |
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. Le
fondant maison au chocolat noir de Karine,
crème anglaise caramel beurre salé maison,
boule de glace vanille
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13,50€ |
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- Ile
flottante revisitée ,
blanc aux zestes de citron vert, pané coco,
sorbet citron vert crème anglaise à l’orange |
12,50€ |
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Tous nos plats sont faits maison et élaborés par Karine et
Dominique dans leur cuisine à base de produits bruts et frais.
Prix TTC service compris
Pour les allergies merci de vous
renseigner auprès de notre collaborateur, barquette en bambou
pour plat à emporter 1€/ barquette
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Côté plateaux |
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Le Dégustation
12
fines de claire n°3, 6 crevettes roses de Madagascar,
et 300grs de bulots préparés par nos soins.
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62,00€ |
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Le Crustacés
1/2
homard environ 300G ,1/2 tourteau femelle Irlandaise,
6 crevettes roses Label rouge de Madagascar
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78,00€ |
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L' Ecailler
(1 personne)
1/2 tourteau femelle Irlandaise, 9 fines de claire n°3,
3 Gillardeau n°3, 6 crevettes roses label rouge de Madagascar,
150G de bulots
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78,00€ |
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L' Ecailler
(2 personnes)
1 tourteau femelle Irlandaise, 18 fines de claire n°3,
6 Gillardeau n°3,12 crevettes roses label rouge de Madagascar,
300G de bulots
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156,00€
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L' Amiral
(1 personne)
1/2 homard, 9 fines de claire n°3, 3 Gillardeau n°3,
6 crevettes roses label rouge de Madagascar, 150G de bulots
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88,00€ |
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.
L' Amiral
(2 personnes)
1 homard, 18 fines de claire n°3, 6 Gillardeau n°3,
12 crevettes roses label rouge de Madagascar, 300G de bulots.
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176,00€ |
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Tous nos fruits de mer sont servis sur un lit de glace
pilée
avec une mayonnaise maison, Un vinaigre d’échalotes maison
et un beurre ½ sel
Pensez également aux plateaux à emporter
pour vos occasions.
Et pour les fêtes 24,25,31 décembre et pour le jour de l’an
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Découverte des Huîtres
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3
fines de claire n°3, 3 Gillardeau n°3 |
24,00€ |
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6
fines de claire n°3, 6 Gillardeau n°3 |
48,00€ |
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. 6 crevettes
de Madagascar label rouge |
18,00€ |
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. Bulots
mayonnaise maison environ 300grs |
13,50€ |
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. 6 huitres
fines de claire n°3 |
18,00€ |
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. 6 huitres
Gillardeau n°3 |
30,00€ |
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. ½ Homard
environ 300grs |
38,00€ |
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. ½ Tourteau
femelle Irlandaise |
25,00€ |
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Nos
Incontournables |
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Entrées
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Duo de foie gras maison de canard Français,
réduction de balsamique et petits pains grillés.
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26,00€ |
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Ardoise de saumon fumé au bois de hêtre,
extraction de betteraves, caviar de hareng,
chantilly au citron jaune et pain grillé .
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25,50€ |
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Notre salade gourmande
(chair de homard frais, foie gras maison de canard,
Crevettes de Madagascar label rouge, magret et saumon fumé).
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38,00€ |
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Plats
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Pomme de ris de veau rôtie au beurre,
rôtie au beurre, crémeux de champignons de Paris,
poêlée de champignons selon arrivage,
lissé et palet de patates douces
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54,00€ |
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Sole fraiche de nos côtes
entière 3/400G
préparée par nos soins façon meunière,
beurre noisette aux herbes fraiches,
écrasé de pomme de terre au chorizo .
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54,00€ |
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Fricassée
de penne au homard frais ,
légumes croquants, bisque de homard maison légèrement relevée
au curry rouge.
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52,00€ |
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Tournedos de véritable filet de bœuf
,
racé, aux escargots,
frites maison cuites au blanc de bœuf
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54,00€ |
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Desserts
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Café ou thé gourmand
trois mini desserts accompagnés d'un expresso ou d'un thé.
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15,50€ |
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Notre Omelette Norvégienne
individuelle
en robe d’amandes concassées flambée à table au grand Marnier
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18,50€ |
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Colonel (2 boules de
sorbet citron et vodka),
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15,50€ |
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Tous
nos plats sont faits maison et élaborés par Karine et Dominique
dans leur cuisine à base de produits bruts et frais, prix
ttc service compris
Pour les allergies merci de vous
renseigner auprès de notre collaborateur, barquette en bambou
pour plat à emporter 1€/ barquette
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Menu
bistronomique
Les Suggestions du moment